食品速凍冷庫
1、冷庫忽冷忽熱，容易產生冷凝水的地方，容易遭到霉菌侵害。
2、冷庫的墻壁，比較潮濕部位容易生長霉菌。
3、如果這些溫度較低的門沒有關閉的話，那么外面傳過來的熱空氣涌進行，就形成很高的濕度，溫度相對較低的冷庫速凍庫門，請一直保持關閉狀態，從而在空氣冷卻的時候形成液化，容易生長霉菌。
4、冷庫中的設備存在冷凝水的管路、機殼等容易生長霉菌。
5、冷庫離墻近的設備、制冷風機容易產生冷凝水，容易產生霉菌。
6、冷庫空氣中所包含的水蒸氣，在冷凝、液化時最容易產生霉菌，如冷庫中溫度最低的部位，含天花板、地面、設備表面、墻面等溫度低的部位，
7、冷庫的空調系統、凈化管道系統等，其自身容易產生霉菌
8、冷庫內無法保證正常換氣，無法讓冷庫濕度保持在55%情況下時，容易生長霉菌。